Bukan Anlene (Susu Kedelai)

mmm...... coba2 buat sule (susu kedele) sendiri, dalam rangka menghindari susu sapi, kata buku pintar tuh susu sapi susyah diserap usus manusia.... intinya biar sehat sj deh...
dapat resep dari Pak Madek, susu ini tahan 3-5 hari dalam kulkas (saya simpan dalam wadah kedap udara)
segar n sehat...
yang mau resepnya silahkan ya...
 

Bahan :

¥  360 gr Kacang kedelai  (Pilih  biji kedelai yang bagus kwalitasnya,  pisahkan jika ada kerikil atau kotoran lain )

¥  250 gr gula pasir 

¥  Air

¥  Daun pandan

¥  Vanili cair

Cara Membuat :

1. Cuci kedelai hingga bersih
2. Kacang kedelai direndam selama ± 8 - 10 jam dengan air yang dimasak hingga mendidih, tujuannya untuk menghilangkan rasa langu.
3. Setelah kedelai direndam 10 jam, selanjutnya dicuci sambil diremas-remas agar kulit ari-nya terkelupas, pastikan kulit ari kedelai 99,99% terkelupas agar nantinya tidak berasa pahit (menurutku ,ini proses yang paling lama …  )
4. Kedelai ditiriskan kemudian digiling / blander dengan ditambahkan air mendidih secukupnya sampai halus.
5. Kedelai yang sudah selesai digiling / blander lalu dimasukkan kedalam panci dan campurkan air matang (perbandingan 1 : 10 (saya perbandingannya 1:5).
6. Kedelai yang telah diberi air matang kemudian disaring dengan kain kassa, usahakan pilih kain kassa yang paling lembut, agar ampas kedelai tidak lolos dari saringan tersebut ).
7. Setelah selesai disaring sari kedelai tersebut siap untuk di rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih, (sebelumnya masukan daun pandan agar aromanya wangi, garam dan vanili secukupnya serta gula agar rasanya manis).

 Selamat Mencoba